октомври 17, 2021

студена туршия

Многа лесната рецепта за студена туршия за зимата

Тази туршия е чудесно мезе за ракийка и може да се сервира като зимна салата.

Необходими продукти:
  • зелени домати – 5 кг
  • зеле – 2 кг
  • моркови – 3 кг
  • камби – 3 кг
  • зелени целина – 2 глави
  • карфиол – 3 кг
  • магданоз – 3 връзки
  • морска сол – 6 с.л.
  • захар – 12 с.л.
  • аспирин – 5 бр
  • лимонтузу – 1 пакетче
  • ракия – 250 мл
  • вода – 5л
Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци за туршията се режат на по-ситничко, заедно с магданоза, и се размесват, после се пълнят плътно в буркани, като е добре да оставяте два пръста празно място отгоре.

Правите маринатата в 5 л вода слагате морската сол, захарта, стритите аспирини, лимонтузуто и ракията в написаните пропорции и бъркате, докато се разтвори всичко.

После заливате с нея зеленчуците в бурканите, така че да се покрият и слагате найлонови или метални капачки, важното е да не текат при разклащане.

Първите няколко дни бурканите с туршия се разклащат. Съхранявате на тъмно и при температура под 20 градуса Така издържат 3-4 месеца.

Тази бърза студена туршия е чудесно мезе за ракийка и може да се сервира като зимна салата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *