септември 18, 2021

9d40c860cb9d242046dff3f823d58d270999

Съхранение на подправки

Подправките са неразделна част от съвременното готвене. Те ви позволяват да създавате разнообразие от вкусове и ястия, дори когато използвате ограничен брой продукти. Но за да се запази вкусът и ароматът на подправките, те трябва да се съхраняват правилно. Например в Индия, която на практика е родината на повечето съвременни подправки, подправката се приготвя непосредствено преди употреба – за щастие има всички възможности за това, тъй като повечето растения, от които се правят подправките, растат в Индия. И този начин на използване на подправката ви позволява да увеличите максимално нейните свойства. Що се отнася до страните, в които подправките и подправките се носят отдалеч, е необходимо да се спазват условията за съхранение, така че ароматът и вкусът на подправката да се запазят правилно.

Как да съхранявате правилно подправките

След закупуване на подправката, най-добре е да изсипете съдържанието на опаковката в контейнер, който е по-подходящ за това. Ако подправката се купува на склад, по-добре е да оставите съдържанието в оригиналната опаковка, но ако опаковката вече е отворена, тогава е по-добре да я излеете в друг контейнер, тъй като в отворена опаковка подправката ще загуби богатството си на вкус и аромат.

Кое е най-доброто място за съхранение на подправки? Не се препоръчва да съхранявате подправки в отворени и прозрачни съдове – не само въздухът, но и светлината могат да навредят на продукта. Най-добрият вариант за съхранение на подправки е консервната кутия. В този случай е важно бурканът да е плътно затворен. В такъв контейнер подправката ще бъде защитена от светлина и въздух. И най-важното – от странични миризми, които са страхотни в нашата кухня. И ако контейнерът не се затвори плътно, тогава чуждите миризми могат да прекъснат аромата на подправката. Също така, консервната кутия ще предпази подправката от нагряване в горещо време, което също може да повлияе неблагоприятно на продукта.

Ако няма консервна кутия, можете да изберете всеки друг контейнер, но е важно да спазвате две ключови условия:

  • Контейнерът за съхранение на подправки трябва да бъде непрозрачен, така че подправката да не е изложена на светлина.
  • Контейнерът трябва да бъде плътно затворен, така че подправката да не е изложена на въздух и миризми.

Къде да съхранявате подправки

И така, с контейнера за съхранение на подправките всичко е горе-долу ясно. Сега възниква въпросът – къде точно да съхранявате подправките. Ако контейнерът за съхранение е непрозрачен и херметически затворен, тогава този проблем не е толкова важен. Ако обаче капацитетът за съхранение оставя много да се желае или подправката се съхранява в оригиналната си опаковка, тогава е важно да изберете по-благоприятно място за съхранение. Неприемливо е да съхранявате подправки просто на масата или на достъпна за светлина повърхност.

Най-доброто място за съхранение на подправки е най-отдалеченото от източници на топлина и недостъпно за светлина, тъй като светлината и прекомерната топлина могат да увредят продукта. Най-добрите места за съхранение на подправки са:

  • Плътно прилепнал бюфет или кухненски шкаф.
  • Хладилник.
  • Килер.

Важно е да се отбележи, че най-добре е да съхранявате подправки далеч от източници на остри и силни миризми. Ето защо, ако в килера или хладилника се съхранява нещо, което излъчва остра миризма, тогава е по-добре да не съхранявате подправки на такова място. Най-добрият вариант би бил да отделите отделен кухненски шкаф за подправки.

Трябва да внимавате при съхранението на подправките, за да не разваляте продукта от неправилно съхранение и когато сте добавили към храната, сте успели да усетите пълния спектър от вкус и аромат на определена подправка. Обърнете внимание и на срока на годност на продукта. Често подправките се използват нередовно и следователно закупената подправка може да се съхранява много дълго, поради което преди употреба трябва да проверите уместността на срока на годност.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *