септември 28, 2021

канела 2 1

Полезните свойства на Канела

Канелата е добре позната подправка, която се използва широко в кулинарията! Този сладък, леко пиперлив аромат с приглушени нотки мента и мед е известен на нас от детството. Кой не е опитвал канелени бисквитки? А известният ябълков щрудел, меденки и много други сладкиши, украсени с яркия аромат на тази невероятна подправка, със сигурност са обичани от мнозина! Но знаят ли всички откъде идва канелата, полезна ли е за човешкото тяло, възможно ли е да навредите от употребата на тази популярна подправка? Решихме да потърсим отговори на тези въпроси и да дадем кратко описание на тази подправка.

Канела: полезни свойства и противопоказания

Какво е канела? Това е кафяв прах с характерен леко тръпчив сладко-пикантен аромат! Канелата се извлича от кората на вечнозелено дърво, което расте главно в страни с тропически климат. Растението принадлежи към семейство лаврови. Растението се отглежда в продължение на 1-2 години и едва след това се взимат суровините за приготвянето на добре познатата популярна подправка.

Плантации с канела има в Индия, Шри Ланка, Китай, Малайзия, Индонезия. В зависимост от страната на растеж, сортовете и общите характеристики на подправката се различават. Например цейлонската канела може да е с по-светъл цвят от индийската канела. Също така има характерни разлики в аромата и вкуса. Индонезийската канела има по-интензивен, остър вкус. Продуктът Malabar се характеризира със стипчивост и ярък пиперлив аромат. Канелата, отглеждана в Китай, има по-мек, пикантен вкус. Сладките медени нотки са ясно изразени в този продукт. В зависимост от сорта, канелата се произвежда в различни форми. Това са или тънки крехки слоеве, или канелени пръчици, навити на тръбички, или филийки с неопределена форма. Е, най-често срещаният и търсен вариант е сухата канела на прах. Продава се в малки торбички в почти всеки хранителен магазин. Разбира се, канелените пръчици запазват по-богат вкус и аромат. Но сухата канела на прах също е напълно подходяща за приготвяне на ароматни ястия.

Канела: полезни свойства

Тази подправка е пълна с хранителни вещества. Съставът на канела на прах съдържа:

  • Витамин А, РР, Е, К.
  • Калций, магнезий, цинк, селен, желязо, натрий, фосфор.
  • Хранителни влакна.
  • Холин.
  • Етерични масла.

За 100 g от продукта има: въглехидрати – 6,2 g; мазнини – 0,1 g; протеини – 0,3 g. Общото количество калории на 100 грама е 19 Kcal. Продуктът съдържа фибри.

Предимствата на канелата включват следните качества:

  1. Изразено антибактериално действие.
  2. Противогъбично действие.
  3. Благоприятен ефект върху състава на кръвта (предотвратяване на тромбоза).
  4. Подобряване на функционирането на черния дроб и жлъчните пътища.
  5. Активиране на мозъка.
  6. Подобряване на паметта.
  7. Отпускане на нервната система.
  8. Изразен антидепресант ефект.
  9. Антиоксидантно действие.

Като добавите малко канела към вашите ястия, можете да се грижите добре за собственото си здраве. Не е тайна, че подправката има положителен ефект върху апетита и подобрява настроението.

Полезни свойства на канелата за жени

Невъзможно е да не отбележим ползите от тази подправка за женското тяло. Канелата може да помогне за облекчаване на болката по време на менструация при жените. Също така, с помощта на тази подправка е възможно да се стабилизира настроението, като надеждно блокира люлките и пристъпите на депресия. Канелата е невидимата защита на женската репродуктивна система от инфекциозни заболявания. Тази подправка също е източник на очарование, което ще помогне да привлече вниманието на всеки мъж.

Има легенда, че канелата е била една от малките тайни на богинята Афродита. Като подправка беше пришита в пояса на богинята, за което самата Афродита слезе на земята. Пикантният аромат на канела не остави безразлични мъже и помогна на Афродита да омагьоса феновете. Разбира се, в тази история има страхотни преувеличения. Не напразно обаче много от женските аромати включват нотки на канела. Тези аромати са популярни сред жените и със сигурност привличат мъжете.

Канела за мъже

Тази подправка е много полезна и за здравето на мъжете. Предимствата на канелата са, че помага за възстановяване на баланса на силите, блокира разпространението на болестотворната флора и укрепва имунната система. Има народни рецепти, които включват канела. Тази съставка е предназначена да помогне за възстановяване на мъжката сила и да се отърве от заболявания на простатата. Канелата увеличава потентността поради сложен ефект върху нервната система и стабилизиране на репродуктивния отдел в тялото на мъжа.

Канела: противопоказания

Канелата е подправка с подчертан вкус и аромат. Разбира се, тази подправка е дефектна. Не може да се яде от всички и не винаги.

Има редица противопоказания:

  • индивидуална непоносимост към продукта;
  • хранителна алергия в острия период;
  • обостряне на хипертония (канелата повишава кръвното налягане);
  • възпалителни процеси в устната кухина и стомашно-чревния тракт;
  • бременност (1 и 2 триместър, през 3 – с повишено внимание);
  • период на кърмене;
  • деца под 4-годишна възраст.

За първи път трябва да опитате канела с повишено внимание. Трябва да започнете с много малки количества подправки. При наличие на хронични или остри заболявания ще бъде полезно да попитате лекаря за допустимостта на използването на канела.

Свойства и употреба на канелата

Канелата е подправка, която провокира изразени ефекти от различни телесни системи. Ето защо е важно да знаете за свойствата на канелата и да вземете това предвид, когато искате да добавите подправка към ястията.

  • Подправката има богат аромат на изгаряне. Ако вдишвате канела, можете да започнете да кихате бурно. Прекомерното вдишване / поглъщане на канела на прах може да доведе до подуване на лигавиците.
  • Големите количества канела могат да доведат до свръхстимулация на нервната система. Безсънието, мускулният тонус, нервното напрежение са симптоми на предозиране с подправки.
  • Не използвайте по-малка щипка канела наведнъж. Нарушаването на тази норма може да доведе до спазъм на преглъщащите мускули, да причини задух, повръщане и гадене.
  • Канелата разрежда кръвта и затова си струва да я изключите от диетата по време на кървене и други кръвни заболявания.
  • Яденето на подправки може да тонизира матката. Ето защо не се препоръчва да се включвате в тази подправка по време на бременност.
  • Подправката не винаги се комбинира с други подправки, така че трябва да бъдете внимателни, когато смесвате подправките.
  • Прекомерната консумация на тази подправка може да провокира главоболие и световъртеж.

Ако няма противопоказания и ако използвате подправката умерено, тогава няма да се наложи да се сблъскате с неприятни последици. Но това се отнася за всякакви подправки и продукти. Следователно е необходимо винаги и във всичко да се спазва нормата.

Приложение

Известно е, че канелата най-често се използва в готвенето.

Добавя се тази подправка:

  • в сладкарски изделия (сладкиши, десерти);
  • печени изделия;
  • плодови и зеленчукови салати;
  • подгряващи и безалкохолни напитки;
  • сосове и маринати;
  • супи.

Най-често употребата на канела е в печени продукти. Бисквитите, кифличките, пайовете, кифличките и канелените меденки са световноизвестни класики! Но не е изненадващо да намерите чай с канела, затоплящи пуншове и плодови напитки с добавка на тази подправка. Нестандартна нотка добавя пикантност към салатните дресинги и сосовете от второ ястие.

Тази подправка може да се състезава за преднината с подправка като ванилия! В края на краищата ароматът на канела също привлича пекарните и предизвиква апетита в домашната кухня.

етнонаука

Някои домакини купуват канела не само за печене на ароматни меденки и кифлички. Оказва се, че подправката се използва широко в традиционната медицина. Малко канела на прах се добавя към лекарства за лечение на заболявания на гърлото, кръвта, репродуктивната система, ставите и мускулната тъкан. Смята се, че тази подправка е добра за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, рак на дебелото черво и заболявания на устата и горните дихателни пътища. Тази подправка е добра за създаване на средства, насочени към стабилизиране на работата на нервната система. Твърди се, че канелата помага за предотвратяване на инфаркти и съдови заболявания. Преди обаче да се обърнете към традиционната медицина и да използвате канела за медицински и профилактични цели, определено трябва да обсъдите това с Вашия лекар.

Козметика

Тази подправка е предпочитана както в официалната козметология, така и при създаването на домашни средства за грижа за кожата и косата. Подправката често се включва в кремове, шампоани, маски. И този продукт се използва не само с цел ароматизиране на дадено вещество. В крайна сметка, канелата е ценна от гледна точка на получаване на положителен ефект.

Как се използва канела

Можете да намерите торбичка канела в почти всеки дом. Много хора знаят рецепти за сладкиши с тази подправка. Но как иначе може да се приложи сладко-пикантна подправка? Нека ви разкажем няколко прости опции.

Напитка от портокал и канела за жизненост и сила

Тази напитка се приготвя толкова просто, че дори неопитен готвач ще овладее подготовката и дори човек без специални способности в посока на готвенето. Но чаша напитка от портокал и канела ще ви помогне да се отпуснете, да се успокоите и да се заредите с жизнена енергия.

За готвене ще ви трябва:

  • пръчка канела – 1 бр .;
  • преварена топла вода – 1 литър;
  • зрял портокал – 1 бр.

Изсипете преварена вода в стъклен или керамичен съд с капак. Оставете да се охлади буквално до температура 38-40 градуса. Поставете пръчка канела в контейнер и оставете да се запари за 40 мин. Нарежете портокала на филийки. Изцедете 3-5 капки портокалов сок в съд с напитка. След това изсипете напитката в чаши или чаши. Украсете всяка чаша с резенче портокал. Всичко! Напитката може да се сервира на гости и домакинства.

Канела за отслабване

За тези, които искат да се отърват от излишните килограми, можем да препоръчаме следното лекарство (внимавайте, има противопоказания). Това е медена канелена вода!

За готвене ще ви трябва:

  • пръчка канела – 1 бр .;
  • натурален мед – ½ супена лъжица;
  • чиста преварена вода – 1 литър.

Канелената вода с мед се приготвя по същия начин като портокаловата вода. Трябва да се добавя само мед, когато течността се охлади до температура от 36–37 градуса. Чаша от тази вода трябва да се изпие 30 минути преди закуска и 1 час преди лягане. Тази вода помага за установяване на метаболизма, насърчава разграждането на мастната тъкан и нежно отстранява излишната течност. Преди лягане ще се радвате на лек, успокояващ ефект.

Ето такава интересна подправка канела! В народната медицина и козметологията се използва корен от канела, но по-често се използва готов прах. Тази прекрасна подправка трябва да е у дома, ако няма противопоказания и ако подправката се възприема положително. И как да се използва тази ароматна добавка не е трудно да се измисли. В крайна сметка да се отдадете на канелени бисквитки и меденки е нещо хубаво. Но ако е необходимо, можете да си приготвите чай с канела или да направите затопляща варя с добавка на тази подправка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *