септември 17, 2021

pears2

Какво трябва да знаем за плод Круша

Круша ( Pýrus ) се нарича плод на едноименното дърво, принадлежащо към семейство Розови… Традиционно крушите имат формата на крушка, но има кръгли или цилиндрични круши, специално отгледани от животновъдите. Плодовете имат разнообразие от цветове – почти прозрачно бяло, светло и тъмно жълто, кафяво, червено-оранжево и всички нюанси на зелените – палитрата круши е богата и изискана (калоризатор). Твърдостта на кората зависи изцяло от сорта – от най-деликатната, до напълно „несмилаема“, която трябва да се отреже с остър нож. Месото на крушите също е хетерогенно – някои плодове са сочни и изтичат със сок, други се режат трудно, месото им е толкова твърдо и хрупкаво. В пулпата на крушите зърната често се усещат ясно, отличавайки тези плодове от същите ябълки с гладка каша. Това, което обединява всички круши без изключение, е вълшебна миризма, излъчваща се от всеки зрял плод. Крушата мирише сладко и тръпчиво, колкото по-зрели са плодовете,

Калорийно съдържание на круша

Калоричното съдържание на круша е 42 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на крушите

Крушата е богата на хранителни вещества, съдържа арбутин и пектин , фолиева киселина , бета-каротин , витамини А , В1 , В2 , В5 , В6 , В9 , С , Е , К , Н и РР , както и минерали, необходими за човешкото тяло: калий , калций , магнезий , цинк , селен , мед и манган , желязо , сярайод , флуор , фосфор и натрий . Крушата съдържа фибри, които нормализират чревната перисталтика, но трябва да се помни, че твърдите, леко стягащи круши имат фиксиращ ефект, така че тези, които са склонни към запек, се препоръчва да ги използват с повишено внимание, водени от здравия разум.

Крушите са полезни като профилактика на появата на холестеролни плаки и атеросклероза, имат лек диуретичен ефект, участват в хематопоезата, премахват токсините и токсините от тялото. Притежавайки антимикробни и бактерицидни свойства, крушите са част от медицинското хранене при разстройства на стомашно-чревния тракт, особено тези, свързани с микрофлората.

Доказано е, че крушите са вид антидепресанти, които също могат да повишат устойчивостта на организма към патогенни бактерии и вируси. Сладостта на крушите се дава от фруктозата (а не от глюкозата, както например в ябълките ), така че плодовете са полезни за хора, които имат проблеми с панкреаса.

Круша вреда

Круша може да причини проблеми с храносмилането, ако плодовете се ядат на гладно или се измиват с вода, осигуряват се тежестта и дискомфортът в стомаха. Препоръчително е да пирувате с круши отделно от други продукти, особено месо, по-добре е да започнете здравословен навик – да хапвате круша няколко часа след едно от основните хранения.

Историята на крушата

Според различни източници крушата е консумирана от далечните ни предци от преди хиляда до шест хиляди години, мнозина са съгласни, че родното място на този плод е Древна Гърция (въпреки че има версии, че това е Китай), където е започнало отглеждането на круши. Великият Омир в основната си „Одисея“ споменава градините на персийския цар Алциной, където плодовете растат в изобилие, според всички описания, круши.

Сортове круши

Най-известните, широко разпространени, това, което се нарича „на слух“ сред потребителите, са сортовете Херцогиня, Конференция, Уилямс, Бергамот (да, това е точно сортът круши, а не цитрусови плодове, както много хора мислят, докато се наслаждават на чай Earl Gray ), китайски. Градинарите познават Йесенински и Лада, Бере Наполеон и Лира, Триумфът и митът на Пакгам. Има повече от 500 разновидности круши, така че всеки собственик избира свой собствен сорт за своя обект – лек или топлолюбив, нуждаещ се от разхлабена пъпка или тихо растящ на глинеста почва.

Как да изберем и съхраняваме круши

Когато купувате круши, просто трябва да помиришете плодовете – ако са ароматни, тогава крушите са узрели и ще ви зарадват с отличен вкус. Летните сортове практически не лъжат, те са много сочни, така че внимателно подбираме неповредени плодове и ги пируваме през следващите няколко дни. Есенните сортове са по-плътни, така че могат да бъдат закупени малко неузрели, но и без очевидни признаци на удари и гниене. Тези круши ще останат перфектно на хладно и тъмно място в продължение на няколко седмици, при условие че периодично се изследват за скрити дефекти. Сортовете зимни круши имат най-твърда пулпа, те се съхраняват в дървени стърготини или стърготини в изба, където запазват вкуса и полезните си свойства в продължение на няколко месеца.

Круша и загуба на тегло

Крушата често се използва при диети и гладни дни, тъй като съдържанието на калории в пресните плодове е ниско. Диетата круша , на диета Инна Palees , на диета четири дни са само няколко примера за това как крушовите вписва в менюто диета.

Круша в готвенето

Крушата е добра сама по себе си и като съставка в много предястия, салати, напитки, пълнеж от пайове и дивеч. Крушата се съчетава добре с прясна мента , мед , сини сирена , ядки, рукола или спанак . За да предотвратите потъмняването на нарязаните плодове, ги поръсете с лимонов сок .

Крушата се суши, суши, пуши, пече, от нея се приготвят компоти, консерви , мармалади и конфитюри; по време на термичната обработка количеството витамини и минерали, съдържащи се в суровината, практически не намалява.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *