юни 21, 2021

3456732232332

Чомлек Рецепта на Баба Дешка от Фермата 6

Чомлек е традиционно ястие от Банско.
Начин на Приготвяне
  • 1 телешки джолан
  • 1 пръст кървавица
  • 1.5 кг картофи
  • 2-3 средно големи моркови
  • 5-6 малки глави кромид лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 100гр сланина
  • 5-6 зърна черен пипер
  • 1-2 дафинови листа
  • 1 равна супена лъжица сол
  • 4-5 лъжици олио
  • 1 ч.л червен пипер
  • вода
Начин на Приготвяне

Всичко се нарежда на плостове в гърнето като първо редим 2/3 от сланината след това нарязания телешки джолан, обелените цели картофи (ако се много големи ги режем на парчета) , главите лук режем на половина, чесънат и морковите нарязани на кръкчета и целия пръст кървавица и най-отгоре слагаме останалата сланина, налива се вода 1-2 пръста над продуктите. След това преди да затворим гърнето нарязваме 2 пласта хартия малко по широка от гърлото на гърнето намокряме я обилно с вода и я слагаме отгоре също и фолио и слагаме капака.

Оставяме ястието да къкри на умерана фурна поне 3часа.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *